قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. در این میان، اسپرسوساز و قهوه‌ساز دو دستگاه پرطرفدار هستند که هرکدام تجربه‌ای متفاوت از دم‌آوری قهوه را ارائه می‌دهند. اسپرسوساز با فشار بالا، عصاره‌ای غلیظ و قوی از قهوه استخراج می‌کند و پایه‌ای برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو است. در مقابل، قهوه‌ساز با روشی آرام‌تر، قهوه‌ای سبک‌تر و متعادل‌تر را آماده می‌کند که برای مصرف روزانه در خانه یا محل کار ایده‌آل است.
در این مقاله، تفاوت‌های کلیدی این دو دستگاه را بررسی می‌کنیم تا بتوانید با توجه به سلیقه و نیاز خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید.
انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز و راهنمای انتخاب بهترین مدل
دستگاه‌های قهوه‌ساز یکی از پرطرفدارترین لوازم آشپزخانه برای عاشقان قهوه هستند. این دستگاه‌ها در مدل‌های مختلفی تولید می‌شوند و هرکدام روش منحصربه‌فردی برای دم‌آوری قهوه دارند. انتخاب بهترین دستگاه قهوه‌ساز به سلیقه شما در طعم و غلظت قهوه بستگی دارد. در ادامه، با محبوب‌ترین انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز آشنا می‌شویم.
۱. قهوه‌ساز فیلتری (Drip Coffee Maker)
قهوه‌سازهای فیلتری یکی از متداول‌ترین مدل‌های خانگی و اداری هستند. این دستگاه‌ها با عبور آب داغ از میان قهوه آسیاب‌شده، نوشیدنی‌ای ملایم و خوش‌طعم تهیه می‌کنند.
ویژگی‌های قهوه‌ساز فیلتری:
- دارای مخزن آب و فیلتر قابل تعویض
- مناسب برای تهیه چندین فنجان قهوه به‌طور همزمان
- ایده‌آل برای استفاده روزمره در خانه و محیط کار
۲. فرنچ پرس (French Press)
فرنچ پرس یکی از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است. در این روش، قهوه آسیاب‌شده و آب داغ در یک محفظه ترکیب شده و پس از چند دقیقه با استفاده از پیستون، تفاله‌ها از نوشیدنی جدا می‌شوند.
مزایای فرنچ پرس:
- حفظ روغن‌های طبیعی قهوه برای طعمی غنی‌تر
- بدون نیاز به برق یا فیلترهای کاغذی
- مناسب برای تهیه قهوه‌ای پرعطر و خوش‌طعم
۳. موکاپات (Moka Pot) – اسپرسوساز روگازی
موکاپات یک قهوه‌ساز روگازی است که با فشار بخار آب، قهوه‌ای غلیظ و قوی تولید می‌کند. این دستگاه انتخابی ایده‌آل برای افرادی است که به طعم اسپرسو علاقه دارند اما نمی‌خواهند هزینه زیادی برای خرید اسپرسوساز برقی بپردازند.
مزایای موکاپات:
- تولید قهوه‌ای شبیه به اسپرسو با کرمای طبیعی
- مناسب برای استفاده در خانه و سفر
- ساخته‌شده از جنس آلومینیوم یا استیل برای دوام بیشتر
تفاوت اسپرسوساز و قهوه‌ساز؛ کدام یک برای شما مناسب‌تر است؟
اگر قصد خرید یک دستگاه تهیه قهوه را دارید، احتمالاً با این سوال مواجه شده‌اید: اسپرسوساز بهتر است یا قهوه‌ساز؟ انتخاب بین این دو به سلیقه شما در قهوه، نوع استفاده و حتی بودجه‌تان بستگی دارد.
۱. نوع قهوه تولیدی
اسپرسوساز: اسپرسو غلیظ، پرطعم و قوی است و پایه‌ای برای نوشیدنی‌هایی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو محسوب می‌شود. این قهوه از دانه‌های تیره‌تر و ریزتر آسیاب‌شده تهیه می‌شود.
قهوه‌ساز: قهوه‌ای که در قهوه‌ساز تهیه می‌شود، ملایم‌تر و سبک‌تر از اسپرسو است. دانه‌های آن معمولاً روشن‌تر یا متوسط بوده و طعم لطیف‌تری دارند.
۲. روش تهیه قهوه
اسپرسوساز: آب داغ با فشار بالا (حدود ۹ بار) از میان قهوه عبور می‌کند. این روش باعث استخراج سریع‌تر طعم، عطر و کرمای قهوه می‌شود.
قهوه‌ساز: آب داغ به آرامی از میان قهوه عبور می‌کند و فرآیند دم‌آوری بین ۴ تا ۶ دقیقه طول می‌کشد. این روش طعمی ملایم‌تر ایجاد می‌کند.
۳. اندازه و ظرفیت
اسپرسوساز: معمولاً برای تهیه یک یا دو شات اسپرسو طراحی شده و مناسب استفاده در خانه و کافی‌شاپ‌هاست.
قهوه‌ساز: این دستگاه ظرفیت بالاتری دارد و می‌تواند چندین فنجان قهوه به‌طور همزمان تهیه کند.
۴. طعم و غلظت قهوه
اسپرسوساز: قهوه غلیظ‌تر، کرمی‌تر و قوی‌تر است.
قهوه‌ساز: قهوه‌ای که با قهوه‌ساز دم می‌شود، ملایم‌تر و رقیق‌تر است و میزان کافئین کمتری دارد.
۵. کاربرد و راحتی استفاده
اسپرسوساز: برای عاشقان قهوه‌های قوی و حرفه‌ای که علاقه‌مند به تهیه لاته آرت و نوشیدنی‌های متنوع قهوه‌ای هستند، گزینه‌ای مناسب است.
قهوه‌ساز: اگر به قهوه‌ای ساده و بدون پیچیدگی نیاز دارید یا قصد دارید برای چند نفر قهوه دم کنید، قهوه‌ساز گزینه بهتری خواهد بود.
۶. قیمت و نگهداری
اسپرسوساز: قیمت بالاتری دارد و نیازمند تمیزکاری و نگهداری بیشتری است.
قهوه‌ساز: قیمت کمتر و نگهداری آسان‌تری دارد، زیرا قطعات آن نیاز به مراقبت کمتری دارند.
اسپرسوساز یا قهوه‌ساز؛ کدام را انتخاب کنیم؟
اگر به اسپرسو، کاپوچینو و نوشیدنی‌های غلیظ علاقه دارید و به کیفیت قهوه اهمیت می‌دهید، اسپرسوساز انتخاب بهتری است.
اگر قهوه‌ای ساده و ملایم می‌خواهید و به دنبال دستگاهی کم‌هزینه و راحت برای استفاده روزانه هستید، قهوه‌ساز مناسب‌تر خواهد بود.
در نهایت، انتخاب شما به سلیقه، سبک زندگی و انتظارات شما از قهوه بستگی دارد.
نتیجه‌گیری
انتخاب بین اسپرسوساز و قهوه‌ساز به سبک زندگی، سلیقه و میزان استفاده شما بستگی دارد. اگر به قهوه‌های غلیظ، پرکافئین و متنوع مانند لاته و کاپوچینو علاقه‌مند هستید و حوصله تهیه دستی قهوه را دارید، اسپرسوساز گزینه ایده‌آلی است. اما اگر ترجیح می‌دهید قهوه‌ای ساده، سبک و در حجم بیشتر آماده کنید، قهوه‌ساز انتخابی مقرون‌به‌صرفه و کاربردی خواهد بود. در نهایت، تصمیم‌گیری بر اساس نیازهای شما انجام می‌شود و انتخاب درست می‌تواند لذت نوشیدن یک فنجان قهوه را برایتان دوچندان کند.